手作り餃子

連休最終日、二日酔いでだらだらと過ごす。。。

当然すっぴん。外にも出られない。

しかし、しかし、夕方無性に餃子が食べたくなって、材料はあるのに皮がない。

でも、皮を買いに行くためだけに化粧をするのも( ﾟДﾟ)ﾏﾝﾄﾞｸｾｰ

そうだ！皮から作ってしまえ！！

ということで、皮から餃子を作ってしまいましたｗ

材料

強力粉　200ｇ

お湯　　140ｃｃ

ふるいにかけた強力粉（私はそんなことしません＾＾；袋でシャカシャカするのみ）に、お湯を加えて木べらで混ぜる。

固まったら、ふきんをかけて20分寝かせる。

完成したタネを棒状に丸め、包丁で24等分（私は32等分）に切る。

それを均等に麺棒でまあるく伸ばす

伸ばした生地にタネを包んで、後は焼くだけ。。

　

そして完成はこんな感じ。。

思ったよりうまくできましたｗ

実は、餃子は皮から作るのは2回目で、初めて作ったときは分厚い皮にとてもおいしいといえる出来ではなかったのですが、今回はまあまあ、餃子っぽくなりましたｗ

前回の失敗を踏まえて、レシピはこの分量に対して24個の皮ができると書いてありましたが、32個がんばってとりました。

あまった餃子はやっぱり冷凍。。

後日またいただきます☆

フォアグラ食べちゃいました♪

突然家のパソコンがネットにつながらなくなり、更新が遅れてしまいましたヽ(ヽ>ω<)ﾋｲｨｨｨ!

何とか昨日修復。。こんなことってあるんですね(；・∀・)

ところでところで、先日、私フォアグラを食べてしまいました！

会社の奥さんが、パリ？イタリア？だかに旅行に行った帰りのお土産に、なんと真空パックのフォアグラを買ってきてくれたんです！！

超感激！(TдT) ｱﾘｶﾞﾄｳ

見慣れない高級食材に興奮して、すっかり写真を撮るのを忘れてしまいましたので、フォアグラのステッカーのみをお楽しみくださいｗ

どうですか？それっぽいですか？？ｗ

てか、これじゃあわかりませんよね(；・∀・)

このなれない食材をどう調理しようか迷いに迷って、しかもこんな肝心なときにインターネットが使えないなんて・・・！

悩みぬいた結果、ステーキの上にソテーしたフォアグラをのせて食べることにしてみました。

そうと決まったら早速デパートへ出向き、ステーキ、ステーキ・・・・・？！

何？！一枚１２００円？！

・・・・・。そんな高いもの私には買えない・・・(´Д⊂ｸﾞｽﾝ

と、秒速であきらめ、仕方ないのでハンバーグの上に乗せて食べることにしましたｗ

一応、ハンバーグもステーキ風味で。。ブルドックソースなんて使っちゃいけない！

と思い、ハンバーグを焼くときには両面にブラックペッパーをまぶし、ソースはガーリックバター醤油味で。。

あれ？？思ったよりいけるじゃん！！と、ぺろりと平らげました♪

　

←この、ハンバーグの上にのってるのがフォアグラですｗｗ

やっぱステーキにのせればよかったかな～～～？？

しかし、フォアグラを焼いてみると、アラびっくり！あっという間に溶けてしまいます。

溶けちゃう、溶けちゃう・・・！！とあせりながら何とかソテーし、おいしくいただきました☆

麻婆豆腐

この前の晩ご飯で作った麻婆豆腐レシピです。

ちょっと本格麻婆豆腐の作り方。

材　料

・豆腐　　１丁　　　　　　　　　　　　　　・豚挽き肉　　100ｇ

・にんにくみじん切り　　適量　　　　　・しょうがみじん切り　　適量

・長葱みじん切り　　　　適量　　　　　・豆板醤　　小さじ２

・甜麺醤　　小さじ2　　　　　　　　　　　・鶏がらスープ　　200ｃｃ

・酒　　小さじ２　　　　　　　　　　　　　・醤油　　大さじ１

・砂糖　　小さじ２　　　　　　　　　　　　・水溶き片栗粉　　大さじ1

・ごま油　　大さじ1

作　り　方

にんにく・しょうが・長葱はみじん切りに、豆腐はさいの目にきっておく。

豆板醤は水で少し戻すと使いやすい。

鶏がらスープは、鶏がらスープの素を水で溶かしたものを使用。中華スープでもいけるかと思います。

フライパンに油を引いて豆板醤を炒める。豆板醤はなべが冷たいうちに入れたほうがはねないのでいいです。

豆板醤がふつふつしてきたら、

にんにくとしょうがを入れて炒める。

にんにくとしょうがの香りがたってきたところで、ひき肉をいれて炒める。

ひき肉が炒まったら、甜麺醤（テンメンジャン）をいれてさらに炒める。

鶏がらスープを入れる。

醤油・砂糖・酒を入れて味を調える。

スープが煮立ってきたら、豆腐と長葱を入れる。

再度沸騰してきたら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

仕上げにごま油をかけて火を止めて完成！！

そして本日の晩ご飯

・麻婆豆腐

・鳥ささみの中華風サラダ

です。

私の麻婆豆腐レシピ、いかがだったでしょうか？？

わかりにくかったらすいません。

機会があったら、ぜひ参考にして作ってみてくださいね☆